como fazer chocolate em casa



Resumo escrito por:DanielFerreira

Para começar a fazer os seus deliciosos chocolates 


deve ter ao seu dispor alguns utensílios essenciais. Será necessário comprar recipientes com diferentes formas, sendo que uma excelente opção é recorrer a cuvetes de gelo. Estes recipientes quando estão novos podem transmitir algum sabor aos alimentos, por isso é recomendável que se execute uma pré-lavagem na máquina de lavar loiça, seguida de uma congelação com água para remover odores e sabores desagradáveis. Para além destes recipientes irá precisar de uma panela de tamanho médio e três pequenos tachos com pega.
Os ingredientes ideais para esta atividade são tabletes de chocolate (branco, negro e de leite) e ainda alguns alimentos à escolha, por exemplo MM´s, amendoins, amêndoa triturada, uvas passas e bolacha triturada.
Com todos os ingredientes disponíveis começa por colocar alguma água na panela (cerca de metade da capacidade) e aqueça no fogão até atingir uma temperatura superior a 40º C (superior ao ponto de fusão do chocolate). De seguida parta as tabletes de chocolate aos quadradinhos e coloque nos tachos (um tipo de chocolate por tacho). Deve depois colocar o tacho na panela com a água aquecida, em banho-maria até que o chocolate esteja completamente derretido. Neste passo deve ter atenção para não permitir o contacto de água com o chocolate. Quando tiver os três tipos de chocolate derretido pode evitar que solidifiquem colocando os tachos dentro de alguidares com água bem quente.

Usando uma colher de chá coloque uma primeira camada doo chocolate derretido nos recipientes com formas diferentes. Neste passo pode colocar um pouco de cada chocolate para criar um efeito original nos seus chocolates. Escolha o recheio que pretende utilizar e coloque sobre a camada de chocolate inicial. De seguida coloque mais uma camada de chocolate derretido sobre o recheio. Finalmente pode decorar os chocolates com MM´s ou amêndoa triturada.
Quando tiver os recipientes preenchidos leve ao congelador por cerca de 30 minutos. Finalmente desenforme os seus chocolates e coloque num tabuleiro. Os chocolates ficam assim prontos a ser consumidos.

Como fazer chocolates em família Originalmente publicado no Shvoong: http://pt.shvoong.com/how-to/family/2395043-como-fazer-chocolates-em-fam%C3%ADlia/

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