guia informativo que da detalhes da história do queijo


Resumo escrito por:Letysc
Vinte anos atrás, Paula Lambert tinha uma vida média no Texas. Se tornou adepta a mussarela fresca ao viajar para a Italia, mas somente quando retornou, constatou que não havia mussarela fresca no Texas, foi ai que virou uma empreendedora e uma fábrica de queijos foi criada. No Cookbook do amante do queijo, Lambert compartilha seu vasto conhecimento em duas décadas de uma bem sucedida Companhia, que tem agora 35 tipos de queijo e duas vezes mais outros tipos de derivados.[BR]A paixão de Lambert para o queijo brilha nas receitas que seduzem, extraidas de suas influências do sudoeste, italianas e do sul. O livro flui entre varios pratos favoritos entre vaqueiros (feitos com Velveeta) e alguns deleites mais aventurosos tais como Gnocchi cozido com crosta do Sábio-Parmigiano ou queijo azul Quesadillas com Mango Salsa. Incui o queijo em aperitivos, saladas, sopas, pastas, vegetais, carnes e pães. Para o queijo Brunch, Panquecas de Ricotta . O Quiche do queijo Cheddar com Topping da cebola e bacon. Vegetais gratinados com Gruyère ou flambados com salmões. Um suculhento cordeiro com a crosta do queijo da cabra.
Uma disposição intensa do queijo de creme Brownies do chocolate do chocolate ao Sorbet maravilhosamente refrescando da Canela-Ricotta, arredonda para fora a seção da receita.[BR][BR]Mas este é muito mais do que apenas um cookbook: é uma guia informativo que da detalhes da história do queijo, fornece a informação nutritiva e as ofertas derrubam em como comprar, armazenar e servir ao queijo. Para o verdadeiramente ambicioso, Lambert inclui instruções passo a passo para fazer o queijo fresco e envelhecido no repouso. Um capítulo em emparelhar o vinho com o queijo faz exame do mistério fora de encontrar apenas o fósforo direito, e as cartas indispensaveis guiam os não peritos e interessadas em substituir ou em experimentar com os queijos mais incomuns. Para todo o amante do queijo, esta guia prática e maravilhoso é um recurso verdadeiramente detalhado. --Robin Donovan
Cookbook - Guia do amante do queijo: 100 receitas com instruções de como comprar Originalmente publicado no Shvoong: http://pt.shvoong.com/f/books/1646695-cookbook-guia-amante-queijo-100/

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